谷雨时节，黔南州农科院摆茶科研基地里，一排排辣椒苗整齐排布，生机勃发。技术人员正在开展辣椒丸粒化直播试验，将不规则的辣椒种子加工成大小均匀的丸粒，适配机械化精量播种。一粒一穴，精准下种，既省物料又省工。“围绕包衣加工工艺、包衣材料及药物配方、生产管理及与气候适配3个重点环节开展攻关和研究。”州农科院蔬果研究所所长刘涛介绍，这项核心技术为辣椒规模化高效种植打开了新局面。

都匀摆茶基地  李庆红 摄

这是黔南蔬菜产业高质量发展的缩影。近年来，黔南州农科院依托摆茶基地、州农科院龙里分院、罗甸蔬菜试验站，开展品种适应性、丰产性、抗逆性及品质鉴定，从450余个蔬菜新优品种中筛选出适合黔南不同生态区域种植的优良主推品种21个，其中16个品种成为2026年全州蔬菜种植的“主力军”，这些主推品种包含菜用型和加工型辣椒、茄子、番茄等，能有效解决菜用和加工品种多乱杂、主栽品种不突出的问题。

与此同时，廷牌线椒、独山皱椒、野生小番茄等地方特色种质资源，也“安家”摆茶基地资源圃，为培育具有黔南自主知识产权的特色新品种埋下“希望种子”。

辣椒引种试验 刘茹男 摄

从田间到餐桌，科技正重塑黔南蔬菜的“成长路径”。在三都蔬菜产区，“早春辣椒套种香葱”“早春辣椒套种白菜”等高效种植模式，较传统净作模式每亩增收2000元至4000元。在都匀中海拔区域，春提早辣椒比常规种植提早20天上市，抢出了市场先机。在罗甸、三都等低海拔区域，秋延晚辣椒平均亩产值超过1万元，鼓起了农民的钱袋子。“春提早+秋延晚”两头抢市的种植格局，让黔南蔬菜在时间差里找到了增值空间。

针对蔬菜连作障碍这一“老大难”问题，科研团队探索出“菜——稻——菜”水旱轮作模式，配合生物菌肥和土壤调理剂改良技术，让土地“喘了口气”，持续产出能力明显提升。分别在低海拔和中海拔地区推广蔬菜“321”高效栽培模式38万亩，总结形成的48套高效栽培模式被省农业农村厅采纳并向全省推广。

蔬菜专家在都匀摆茶基地查看酸汤专用小番茄和辣椒育苗情况 肖伟 摄

“我们不仅要让蔬菜‘走出去’，更要让技术走进田间地头，走进农户心里。”黔南州农科院院长李琼芬说，摆茶基地连续六年举办的蔬菜新品种新技术展示会，成了农民看得见、学得会、可复制的“田间课堂”。目前，州农科院针对种苗繁育、标准化生产、采后处理等具体技术难题，与省农科院、贵州大学等科研院校开展联合攻关，为企业提供“一对一”定制化解决方案，让科研成果从实验室加速“跑”向田间。

科研人员在摆茶基地观察引种辣椒生长性状 刘茹男 摄

科研人员在开展小番茄品种鉴选 刘茹男 摄

未来，这支以州蔬菜专家试验站为核心的科技队伍，将继续攻克“卡脖子”难题，让更多群众在蔬菜产业链上增收致富，让“黔字号”蔬菜从黔南的山野间，走向更广阔的天地。